弊社ではラーメンデータバンクさんのお仕事をお手伝いしている事もあり、特に興味深く拝見させて頂きました。
見ていて、ラーメン屋さん業界が激戦区であることを改めて再認識させられたのですが、単にラーメン業界に限らず、全ての業界に共通するキーワードがあったように思います。正直、ものすごいハートに響きました。
「プロではなく、プロ中のプロではないと今は成功しないんです」
「商品力を徹底的に磨くか、サービス力をダントツのところにもっていくか、飛び抜けていないとならない」
「成功するためには、メニューを絞り込むことが重要」
「うまくいってないお店というのは、共通点がある。それは６０～８０点レベルの商品を出すからです。それはもうアウト。今はもう９５点以上の商品でなければならない」
これは必見です。ネットでも見れるようなので、ご関心ある方、是非チェックしてみてください。
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