ということで、B級グルメなるカテゴリを作ってみました。出張で札幌2来た時等、お気軽にチェックしてみてください。ということで、一店目はこちら。
これはやばいです。かなり旨いです・・・。2010年に出来たのは知っていたのですが、なかなか行けるタイミングが無く、やっと行けました。食べログ 北海道ベストラーメン2011でも第３位です。
ちょうど信号のない交差点の角にあります。
見た目は端正でオーソドックスな面構えです。醤油を頼みました。ここの売りは良質の煮干しを使っているところにあります。
麺は自家製麺でちじれ系です。スープに良く絡みます。
このうまみの強さに圧倒されます。にぼしでこれはすごい。にぼしは頭を取ったり、腹を取ってから出汁取りしないと、かなりえぐみが出るのですが、それを全く感じさせません。かなり良い仕事をしている証拠です。
後半に薬味を投入。個人的には「さばニンニク粉」が更にスープの味を深めてナイスでした。
どうしてもっと早く来なかったのか・・・後悔する味ですね。間もなくミシュランの札幌版も出ますので、入っていなかったらラーメン差別として抗議したいです。
にしても美味しい。定番店に入れておきます。
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